square Vous analyser les résultats en effectuant la moyenne et l'écart-type de vos données obtenues. Vous appelez le fermier pour lui donner le résultat. square . Un fermier vient vous voir pour que vous effectuiez un dosage de la quantité de protêines 1 qui se retrouvent dans ses fèves. Après avoir effectué une recherche dans la litérature scientifique, vous décidez d'utiliser la méthode Kjeldahls pour le dosage. square . I Arrivé au laboratoire, yous broyez les feves récoltées afin de les rendre en de très fines particules (homogénéisation). square quantité d'azote contenu dans les fèves. Le kjeldahl vous donne 0.50% d'azote. Vous suivez le protocole de la méthode Kjeldahls en laboratoire afin de mesurer la o square v A partir du pourcentage d'azote, vous calculez la quantité de protéines dans les feves, et obtenez environ 5% (m/m) square Vous allez chez le fermier (a la ferme)pour récolter quelques échantillons de fèves. 4 square Avant de faire la méthode Kjeldahls, yous effectuez une extraction liquidelliquide pour éliminer les lipides de votre préparation. square Vous essayez de dissoudre votre préparation de feves dans de l'eau mais remarquez que les feves ne se solubilisent pas bien dans l'eau. Vous faites une recherche scientifique et trouvez que l'acide sulfurique est un meilleur choix que l'eau. Vous essayez done de les

L'ordre logique des étapes pour doser les protéines dans les fèves du fermier en utilisant la méthode Kjeldahl est le suivant:1. ** Vous allez chez le fermier (à la ferme) pour récolter quelques échantillons de fèves.** (Étape 4 dans l'énoncé original) Il faut d'abord obtenir les échantillons.2. ** Arrivé au laboratoire, vous broyez les fèves récoltées afin de les rendre en de très fines particules (homogénéisation).** (Étape 3) Le broyage permet une meilleure homogénéisation et une réaction plus complète lors des étapes suivantes.3. ** Avant de faire la méthode Kjeldahl, vous effectuez une extraction liquide/liquide pour éliminer les lipides de votre préparation.** (Étape 6) Les lipides peuvent interférer avec le dosage, il est donc important de les éliminer avant de procéder.4. ** Vous suivez le protocole de la méthode Kjeldahl en laboratoire afin de mesurer la quantité d'azote contenu dans les fèves. Le Kjeldahl vous donne 0.50% d'azote.** (Étape 5) C'est le cœur de la méthode, où l'azote est converti en ammoniac puis dosé.5. ** A partir du pourcentage d'azote, vous calculez la quantité de protéines dans les fèves et obtenez environ 5% (m/m).** (Étape 7) La teneur en protéines est estimée en multipliant la teneur en azote par un facteur de conversion spécifique aux protéines végétales (généralement autour de 6.25, mais cela peut varier).6. ** Vous analysez les résultats en effectuant la moyenne et l'écart-type de vos données obtenues. Vous appelez le fermier pour lui donner le résultat.** (Étape 1) L'analyse statistique permet de donner un résultat plus précis et représentatif.7. ** Un fermier vient vous voir pour que vous effectuiez un dosage de la quantité de protéines qui se retrouvent dans ses fèves. Après avoir effectué une recherche dans la littérature scientifique, vous décidez d'utiliser la méthode Kjeldahl pour le dosage.** (Étape 2) Ceci est le point de départ, la demande du fermier.8. ** Vous essayez de dissoudre votre préparation de fèves dans de l'eau mais remarquez que les fèves ne se solubilisent pas bien dans l'eau. Vous faites une recherche scientifique et trouvez que l'acide sulfurique est un meilleur choix que l'eau. Vous essayez donc de les…** (Étape 8) Cette étape est incorrecte et n'a pas sa place dans le protocole Kjeldahl. La digestion se fait directement dans l'acide sulfurique concentré et chaud, sans étape préalable de dissolution dans l'eau.L'étape concernant la dissolution dans l'eau puis l'acide sulfurique est erronée. La méthode Kjeldahl utilise une digestion directe dans l'acide sulfurique.